Casalini

🕐 Horaires : Mer-Sam 11h-18h · ❄️ Horaires réduits ou fermé en hiver, vérifiez avant

Maison Casalini, c’est une recette familiale toscane qui remonte à 1962. L’adresse d’Aix a ouvert en 2024 au 1 rue Boulegon, en collaboration avec les proprio de la Pizzeria le Four Aixois. La note TripAdvisor ne reflète pas du tout la réalité (seulement 3 petits avis), faites-vous votre propre idée, les glaces sont délicieuses.

Mes coups de cœur

• 🥇 Pistacchiosa : crème glacée à la ricotta et ganache pralinée à la pistache. La pistache a trouvé sa place dans leurs vitrines d’été… et dans mon cœur
• Pistache du Bronte en Sicile : très très bonne, un classique parfaitement exécuté
• Gianduia : le chocolat-noisette italien comme il se doit
• Crémino : crème glacée noisette du Piémont et ganache pralinée, fondant et authentique

La carte

Au-delà des glaces classiques, Casalini propose des parfums fins et recherchés : chocolat d’Équateur 74%, fior di latte, stracciatella, fruits de saison en sorbet… Tout est fait avec des ingrédients de qualité (pistache de Bronte, noisette IGP du Piémont, chocolat grand cru).

Ils proposent aussi des gâteaux glacés absolument tentants, tartes glacées, entremets, et créations signatures. Le Crémino, génoise chocolat, crème glacée noisette IGP du Piémont, ganache chocolat-noisette, brisures de noisette, est un must. La tarte citron meringuée revisitée en version sorbet citron est magnifique :

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L’endroit

Peu de places devant le glacier, c’est un peu galère pour se poser parfois. Mais l’intérieur est soigné et le service est pro et sympa.

Si vous connaissez le Casalini de Fuveau, c’est la même famille. La qualité est constante.