Bistrot Japon

🕐 Horaires : Mar-Sam midi (12h-14h) · Jeu-Ven soir (19h-22h) · Fermé dim-lun

Un petit resto japonais niché au 8 bis rue Rifle Rafle à Aix. Julian est en cuisine, Emilie au service, et tous les deux sont passionnés de cuisine japonaise. Pensez à réserver à l’avance, c’est souvent plein !

Mon coup de cœur : le ramen porc

J’ai beaucoup aimé le ramen au porc avec extra, qui m’a vraiment rappelé mon voyage au Japon ! Le bouillon est riche, profond, mijoté entre 30 et 48 heures.

Léger disclaimer : celui de ma femme, sans extra, avait un goût beaucoup moins fort et c’est un peu dommage. Je ne sais pas si c’est un loupé ou si c’est voulu, mais la différence était vraiment notable. Prenez l’extra !

Les gyoza

Le soir, mode izakaya

Le soir ça passe en mode tapas japonais. Petits plats à partager, ambiance tamisée qui rappelle Tokyo. C’est parfait pour un dîner décontracté. Me languis de tester ce mode-là !

Ce qu’il me reste à tester

Je regrette de ne pas avoir goûté leurs desserts ce coup-ci. Sur la carte, la ganache chocolat au furikake et la crème brûlée au miso me font de l’œil. Ce sera pour la prochaine !

Le bonus

Bistrot Japon fait aussi caviste spécialisé en bières artisanales et vins naturels. On peut repartir avec une bonne bouteille après le repas.